Aprenda passo a passo como fazer esse Churros, uma das sobremesas mais amadas do mundo, com massa crocante e uma deliciosa calda de chocolate
Se você é amante de doces, com certeza já deve ter experimentado churros em algum momento da sua vida. Essa deliciosa sobremesa originária da Espanha é um sucesso em todo o mundo, e é fácil entender por quê. Com sua massa crocante e sabor doce, os churros são uma ótima opção para quem busca uma sobremesa simples e rápida de preparar em casa.
Nesta receita clássica de churros, vamos te ensinar a fazer essa delícia passo a passo, com ingredientes que você provavelmente já tem na sua despensa. A massa é feita com água, manteiga, açúcar, sal e farinha de trigo, e depois frita em óleo quente até ficar dourada e crocante. Depois é só polvilhar com açúcar e canela e servir com uma deliciosa calda de chocolate. Não perca tempo e experimente já essa receita de dar água na boca!
Histórico
Os churros têm origem na Espanha e foram criados por pastores que precisavam de um alimento fácil de preparar e transportar enquanto cuidavam de suas ovelhas nas montanhas. Com o tempo, os churros se tornaram populares em todo o país e foram trazidos para outras partes do mundo pelos imigrantes espanhóis. Hoje em dia, os churros são um petisco popular em todo o mundo e são frequentemente servidos com uma variedade de coberturas e molhos.
Ingredientes
- 1 xícara de água (240ml)
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (28g)
- 2 colheres de sopa de açúcar (13g)
- 1/8 colher de chá de sal
- 1 xícara de farinha de trigo (120g)
- 1 ovo grande (50g)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Óleo vegetal para fritar
Açúcar com Canela:
- 1/2 xícara de açúcar (100g)
- 1 colher de chá de canela
Calda de Chocolate:
- 85g de chocolate amargo
- 1/2 xícara de creme de leite fresco (120g)
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça a água, a manteiga, o açúcar e o sal em fogo médio. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e adicione a farinha de uma só vez. Mexa imediatamente até que a massa se forme rapidamente.
- Quando estiver suave e se soltar da panela, retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos. Adicione o ovo grande e a essência de baunilha, misturando bem. Pode-se utilizar uma batedeira nessa etapa. A mistura pode separar no começo, mas continue misturando até que se junte eventualmente. Essa etapa irá levar alguns minutos e a massa estará pronta! Ela estará suave e se soltará da panela e da espátula.
- Coloque a massa em um saco de confeiteiro com um bico de estrela (usei o Ateco 847). Use 2 camadas de saco de confeiteiro porque a massa é grossa. Coloque a massa dentro e comece a confeitar, fazendo tiras de 12 centímetros. Corte as pontas com uma tesoura.
- Aqueça o óleo de fritura a 176 graus Celsius em uma panela. Usei um termômetro para doces para verificar a temperatura. Mantenha entre 165-175˚C enquanto frita. Cada churro irá fritar por 5 minutos, virando na metade do tempo. A cor estará dourada quando estiver pronto. Drene sobre papel toalha por alguns segundos.
- Em um prato, misture o açúcar e a canela. Role o churro na mistura.
- Para a calda de chocolate, aqueça o creme de leite até as bordas começarem a borbulhar. Não deixe ferver. Despeje no chocolate e misture até que fique suave.
Dicas de Preparo
- Certifique-se de que a massa esfrie antes de adicionar o ovo para evitar que ele cozinhe na massa.
- Use um termômetro de cozinha para garantir que o óleo esteja na temperatura certa para fritar os churros.
- Corte os churros com uma tesoura para obter bordas limpas e precisas.
Harmonização
Os churros combinam bem com um café ou chocolate quente. A doçura dos churros é equilibrada pelo amargor do café ou do chocolate.
Variações da Receita
Os churros podem ser recheados com creme de avelã, doce de leite, geleia ou Nutella. Também é possível variar a cobertura, como acrescentar creme chantilly ou calda de chocolate por cima dos churros.
Benefícios
Embora não sejam uma escolha saudável, os churros são uma sobremesa deliciosa que pode ser apreciada de vez em quando como uma indulgência.
Conclusão
Agora que você tem a receita para fazer churros deliciosos em casa, é hora de colocar a mão na massa e surpreender seus amigos e familiares com essa sobremesa espanhola clássica. Com a mistura perfeita de sabor e textura, esses churros serão um sucesso garantido em qualquer ocasião. Aproveite!